お待たせいたしました。発酵ガーデンKenkoji
2022年初の講座、
「自宅で作る赤味噌の会」オンライン開催します！
皆さんはどんなお味噌で育ちましたか？
皆さんの知っている赤味噌はどんなお味噌ですか？
ちなみに私は白味噌と合わせ味噌で育ち、赤味噌にほんとに馴染みがありませんでした。
赤味噌と言えばお寿司屋さんの赤だしくらい・・・なほど馴染みがない状態で、
カナダへ来てから自分で作った麹で赤味噌を仕込んだら、これが美味しい！
お店で赤味噌を買う習慣もなく、買っても使いきれないかも・・・
なんて思っていたのに、自分で作ったお味噌はあっという間になくなる！
あまり作ったことのなかった赤味噌を使った料理も、
今なら美味しく出来るんじゃ？？と色々やってみたところ、子供たちにもウケ、
今では鯖の味噌煮を作った後は残り汁で必ず焼きおにぎりをするというのが定番になってきました。
手前味噌の美味しさってこういうことか～！！と納得。
赤味噌って塩分が濃そうであまり食べたことがない・・・
市販されている赤味噌の味がイマイチ好きになれない・・
限られたものしか手に入らないカナダで、
自宅で、
自分で、
お子さんたちと一緒に、
お友達と一緒に、
赤味噌をじーーっくり育ててみませんか？
【開催日】 2月25日（金）21：00～
【参加費】 ＄35
（麹購入とセット＝特別価格＄50）
オンラインで繋がり、それぞれのペースで仕込んで頂きます。
その間、カビが生えた！これはどこに置いておけば良い？など
ずっと繋がりながら一緒にお味噌が出来上がるまでを見守っていきます。
手前味噌でお料理の幅を広げてみませんか？
お申込み・お問い合わせ先：info@kenkoji.com